Wed, 12 / 2015 12:01 pm | helios

Giò heo là món ăn có hàm lượng canxi cao, đây cũng là món ăn ngon dễ khiến bạn bị ngán nhất, tuy nhiên chỉ cần chế biến khéo léo một chút thì giò heo cũng trở thành món ăn mỹ vị trong bữa cơm gia đình rồi đấy nhé.

1. Nguyên liệu làm chân giò hầm măng

Để làm món chân giò hầm măng ngon bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu dưới đây :

– 1 khúc chân giò khoảng 700g 

– 300g măng tươi 

– Dầu ăn, giấm trắng, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành củ, vài cọng hành lá.   

Cách làm chân giò hầm măng siêu thơm ngon

2. Cách làm chân giò hầm măng

Để làm chân giò hầm măng ngon thì đầu tiên bạn cần phải sơ chế chân giò, trong bước này bạn cạo sạch lông chân giò sau đó rửa sạch, cho chân giò vào trong nồi nước đun sôi, nhớ cho thêm 1 thìa giấm trắng cùng 1 thìa muối, trần sơ qua chân giò khoảng 3 phút rồi vớt chân giò ra, rửa sạch bằng nước lạnh 

Sau khi rửa chân giò xong bạn cho chân giò vào trong tô, cho một thìa nước mắm ngon, chút hạt tiêu ướp khoảng 60 phút để chân giò trắng và thơm nogn hơncông thức cách làm sữa ngô cực ngon và cách làm me đá mát lạnh tại nhà.

Bước tiếp theo bạn cần sơ chế măng, bạn lấy 2 thìa muối cho vào trong nước, đổ măng vào ngâm với 3 lít nước khoảng 6 tiếng rồi vớt ra, rửa thật sạch nhiều lần rồi mới cho măng vào nồi, cho chút muối cùng nước vào luộc măng , nước sôi khoảng 10 phút thì vớt  măng ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo 

Sau khi luộc măng xong bạn bóc bỏ hành củ sau đó thái mỏng, hành lá cũng rửa thật sạch và thái thành từng khúc nhỏ. Tiếp đến bạn lấy một chiếc nồi đặt lên trên bếp, cho thêm chút dầu ăn vào nồi, dầu sôi thì đổ hành củ vào phi thơm lên sau đó cho măng tươi vào trong nồi để xào, cho thêm chút muối nếu còn nhạt nhé. Sau đó bnaj đảo đều măng lên cho thấm đều muối cùng via vị rồi cho chân giò cùng với nước vừa đủ ăn vào trong nồi, tiếp tục đun sôi, vớt bỏ phần bọt nổi lên trên, vặn lửa nhỏ để hầm khoảng nửa tiếng là được.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho chân giò ra bát, rắc chút tiêu lên là bạn đã có ngay món chân giò hầm măng cực ngon rồi nhé.

 

Bài viết cùng chuyên mục